胡萝卜生吃还是熟吃：营养吸收大不同

胡萝卜的争议从没停过：有人只生啃，有人必须炖烂。其实答案取决于你想从中获得什么。

熟吃补胡萝卜素

β-胡萝卜素是脂溶性的，和油脂一起烹调吸收率大幅提升，炒或炖都是好办法。

生吃补维C口感

生吃保留更多怕热的维生素C，脆感也更强，切丝拌沙拉是不错的选择。